蒜簡介及如何自己種植蒜

蒜簡介及如何自己種植蒜

蒜簡介

蒜

學名：二分法--Allium sativum

別名：大蒜; 蒜頭

科學分類：

域：真核域 Eukarya

界：植物界 Plantae

門：被子植物門 Magnoliophyta

綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida

目：天門冬目 Asparagales

科：蔥科 Alliaceae

屬：蔥屬 Allium

種：蒜 A. sativum

是多年生宿根草本植物，葉狹長而扁平，淡綠色，表面有蠟粉；地下鱗莖由灰白色的膜質外皮包裹，內有小鱗莖，叫蒜瓣，由莖盤上每個葉腋中的腋芽膨大而成。亦名大蒜。底下鱗莖味道辣，有刺激性氣味，稱為「蒜頭」，可作調味料，亦可入藥。蒜葉稱為青蒜或蒜苗，花薹稱為蒜薹，均可作蔬菜食用。

如何自己種植蒜

栽種方式：蒜瓣繁殖法

(一)、栽種季節：

  九月下旬至翌年二月均適合種植。

(二)、材料：

1.蒜球。

2.土壤疏鬆、肥沃、有機質含量高、排水良好、土壤pH值在6.2～7.0的砂質壤土。

3.有機肥料。

4.具有排水孔隙栽培容器。

5.保水毯。

6.細砂。

 (三)、栽種步驟：

1.選種：選用大而飽滿的蒜球。

2.蒜球需低溫處理：種植前以 5℃、10℃及15℃之低溫貯藏一個月。

3.浸種：種植前用清水浸泡6-12小時，使蒜球吸足水分，並即撥瓣播種。

4.在栽培容器先鋪一層保水毯 (或布)固砂，上面再鋪約2公分厚乾淨的細砂，接著加入土壤(肥沃、疏鬆、保水、排水良好之砂質壤土)及適量有機肥混勻作為基肥。

5.播種時將蒜瓣基部(發根部位)向下垂直插入土中3～4公分深，使頂部平於土面。種植密度一般為行距15～20公分，株距8～10公分即可。

6.澆水：大蒜由於根系淺，根毛少，對水分之供應敏應。幼苗期水分不宜過多，以免母瓣腐爛。而在葉片旺盛生長的鱗莖發育期則需要較多水分及養分供應，以促進蒜球肥大。但接近蒜頭收穫時則水分不宜過多，以利貯藏。所以，在生長初期(播種後40天內)約5～7天灌水一次，生長中期(播種後40～80天)約10～15天灌水一次，生長盛期至蒜球肥大期(播植後80～140天)約隔20天左右灌溉一次，至成熟期應停止灌水。收穫期應使土壤乾燥，以免影響蒜球品質。

7.大蒜因用途之不同，採收有別。以青蒜栽培為目的時，自播種後60-100日隨時可採收，以品質柔嫩適度為宜；若以蒜頭栽培為目的時，必需待其老熟，莖葉自然枯萎後才採收，由播種至採收約需半年。